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卵器に入れた 観察方法移 植後毎日気室部中央より光源を当て て鶏卵を回転し,血管陰影の有無により卵の生死を 観察し又一部開卵を行い,鶏 胎児肝臓を固定し,ヘ マトキシリンエオジン染色を施して組織学的変化を 観察した iii卵黄嚢内移植気室（きしつ）と卵殻膜（らんかくまく） 卵の殻には微小な気孔が無数存在し、空気の出入りが可能な構造となっています。 気孔の数は鈍端（丸い方の端）の方が多くなっており、鈍端側からは空気が入り易くなっています。 また、殻と白身の間には2枚の膜（これを「卵殻膜」と呼んでいます）が存在していますが、外側の膜は殻の内側と強く結合しています卵の鈍端部ではこの二層が分離してその間に気室をもう けている外 側の膜の外層はケラチン,内 層はムコ多糖 類似物から,ま た内側の膜はケラチンおよびムコ多糖か らの二層からなっている 一般に,卵 からのオボケラチンovokeratinは,鳥 の 玉子について 株式会社 ふじや食品 卵 気室